ビーツと里芋

韓国食材店で「里芋」を見つけ、喜んで買ってきたら、それは小ぶりのビーツであった。ビーツとは、一見赤かぶのように見えるが、カブとはかなり一線を画した独特の野菜である。今回は葉っぱなしで身の部分だけ袋に入って売っていたので、ほんまに里芋にみえた。

ビーツの色といい味といい、苦手意識をもっている私は、台所で一瞬とてもガッカリしたが、捨てるのももったいないので、急遽ボルシチ風のおかずをつくった。チャンチャン。